🗓? El passat dijous 4 de desembre va tindre lloc la presentació del llibre 'Quesos valencianos. Recetario de cocina', un recorregut pels formatges de la Comunitat Valenciana de la mà del prestigiós cuiner alaquaser Óscar Torrijos. L'acte va comptar amb la presència de la Regidora de Cultura, Marta Murciano.
📖 Aquest llibre guarda els secrets de les grans receptes formatgeres internacionals portades avant amb formatges valencians. En elles es fa protagonista als tradicionals tronchón o servilleta, però també els formatges d'autor. L'escriptor i gastrònom Chema Ferrer completa l'obra desgranant la història i tradició dels formatges, les diferents tècniques d'elaboració o el seu tast i maridatge.
